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二月二,忆佳节

发布日期:2014-02-25 来源:企业文化网
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在我的家乡,华北平原地区,每年的二月二到理发店来理发的人特别多,都要排很长的队伍,大家都想在二月二这天剃龙头,为来年讨个好彩头。

每年的二月二母亲都要提前几天忙活起来,炒黄豆(又叫料豆)以祈求来年的生活,像炒好的黄豆一样开出金花、甜甜蜜蜜,母亲要仔细挑选籽粒饱满的黄豆,将黄豆浸泡2天,在捞出稍微晾干就可以上地锅里炒了。炒黄豆时,要加上沙土,以确保黄豆受热均匀,不被炒糊,火候也是很重要的,火大了有焦糊味儿,火太小没有脆香感。每年都是父亲来掌握火候,母亲不放心让我这个毛毛孩去掌火。根据兄妹的喜好,母亲要炒2个味道的料豆咸的、甜的。咸料豆只要在泡黄豆时,在水里加入适量的盐,就可以了,制作方法及其简单,甜料豆的制作方法要复杂很多,母亲把炒好的料豆,筛去沙土,在锅里化好糖稀(白糖在热锅里融化,就成了糖稀)把准备好的料豆放到糖稀里,拌匀,盛到盒子里,这时香甜的糖料豆就出锅了,每年的这个时候家家户户都会飘出炒料豆的甜香,小伙伴们离老远就从衣兜里掏出几个料豆,让人尝,比比谁家的料豆更脆、更香甜。那神情,带着几分得意、几分自信、几分炫耀。

二月二的头天晚上,父亲要把院子打扫的干干净净,在二月二这天早晨,把头天积攒的锅底灰装筐提到院子,用木锨铲起灰,在院子里撒灰圈、又称打灰囤、围仓,圈儿从中心撒起,一个连着一个,由小至大,撒到院边为止,再在圈正中的外边上撒梯形状图形,然后在圈中心放入一碗五谷杂粮,然后在去院门外,再撒上几个同样的灰圈。一个连着一个的灰圈代表粮囤子,梯状图形表示踏着梯子上粮囤,圈中心的杂粮寓意是五谷丰登,老家的人们以撒灰地的形式来祈求来年庄稼大丰收。直到如今,在我的老家仍然沿袭着这个习俗。

如今又是一年二月二,父母亲又在老家开始忙着炒料豆、撒灰圈。父母亲炒料豆的情景、撒灰圈时的喜悦,至今依然记忆犹新。

文章录入:任薇      责任编辑:任薇
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